La Tenuta Vannulo: La Mozzarella di Bufala Campana

Prepara il palato e la mente per un’esperienza unica: scoprire i segreti della produzione della mozzarella di bufala, uno dei prodotti più amati al mondo. La Tenuta Vannulo è un esempio di innovazione e tradizione, dove la sostenibilità e il rispetto per gli animali sono al centro della filosofia aziendale. Qui le bufale vivono in un ambiente sereno, con musica classica che le rilassa!

La produzione della mozzarella è un processo che unisce tradizione e tecnologia. Ogni giorno, il latte appena munto viene lavorato per creare la famosa mozzarella, che deve essere consumata fresca per apprezzarne al meglio il sapore e la consistenza. La Tenuta Vannulo è nota anche per la sua attenzione alla sostenibilità: l’energia necessaria per il funzionamento dell’azienda è prodotta da impianti fotovoltaici, e i rifiuti organici vengono trasformati in compost.

Oltre alla mozzarella, la tenuta produce anche yogurt artigianale, gelati e cioccolato ripieno di crema di bufala. Durante la visita, è possibile vedere da vicino le bufale e scoprire come vengono curate per garantire la qualità del latte.

Curiosità: Le bufale sono animali molto intelligenti e sociali. Alla Tenuta Vannulo, ogni bufala ha un nome ed è dotata di un chip per monitorare il suo stato di salute e benessere.